Блог

В повсякденному житті ми стикаємося із ремонтом не дуже часто (якщо Ви, звісно, не ведете перманентний ремонт в будинку або квартирі). Але, кожного разу, коли це стається, Ви, зазвичай (наприклад, я так роблю), щиро дивуєтеся, що ремонт коштує дуже дорого. Наприклад, ремонт бойлера, пов’язаний із заміною тенів, який, доречі, робиться близько разу на два роки. Так от вартість такого ремонту майстром, якого Ви викликали до себе додому, в залежності від розташування бойлера і вартості запасних частин, загалом може коштувати від 1000 до 2000 грн. Без ПДВ, звісно ж. При цьому вартість недорогого бойлера (на 60-80 літрів) може починатися від 1500-2000 грн., які, приблизно, дорівнюють вартості ремонту. Виглядає, ніби то, не зовсім логічно, але для всього є пояснення.

Приготувати собі яєчню і забезпечити приготування 100 порцій яєчні - процеси абсолютно різні. І з електриками, і з сантехніками – те саме.

Літо - найкращий час, аби потурбуватися про "зимові" проблеми і вчасно вжити заходів. Минулою зимою ми зіткнулися із ситуацією, коли в одному із магазинів перемерзла гаряча вода. Як виявилося, резервуар, в якому вона накопичувалася, був встановлений в компресорній – неопалювальному приміщенні, де температура повітря досягала -5 градусів. Але мова піде не про це. Я хочу розповісти про схему, за допомогою якої отримували гарячу воду, і про те, чому вона здається мені не ефективною.

Наразі встановилася спекотна погода, і звичайно ж, без кондиціонерів не обходиться жоден магазин. Причому, коли на вулиці +30-35°C, всі намагаються виставити температуру якомога нижче – як ми помітили, більшість продуктових магазинів налаштували свої кондиціонери всього лише на +17°C. Це, ніби то, можна зрозуміти – потрібно ж якось захистити шоколад і цукерки. Але такі міри, як показує досвід, не є ефективними.

При будь-якому, навіть найретельнішому плануванні, все рівно іноді з’являються «вікна» – порожній час, який потрібно якось «вбити». Черги, очікування, довгі поїздки, нудні зібрання, на яких обов’язково потрібно бути присутнім… В цей час можна слухати музику, читати, грати в ігри або «серфити» по інтернету (кажуть, О.С. Пушкін, за відсутністю iPhone, носив із собою книгу на бали). Це все загальновідомо, а от як ще можна із користю провести «порожній час»?

Існує така неприємна (і досить поширена) проблема, як стійкий запах каналізації в магазині без очевидних на те причин. Іншими словами, це ситуація, при якій каналізаційні мережі в повному порядку, але запах, все одно, є, і встановити його причину, на перший погляд, неможливо. Ми із цим стикалися не раз, і от що виявилося…

Проблеми із холодильним обладнанням часто бувають справжньою катастрофою для магазинів, і, особливо, літом, коли продукти дуже швидко псуються. В ході технічного обслуговування магазинів ми часто стикаємося із ситуаціями, коли відлік йде на години. Як зберегти продукцію при відключеному холодильнику? Ось кілька простих порад і спостережень з практики.

В нових магазинах на протязі, щонайменше, року, на все обладнання діє гарантія від постачальника. І, теоретично, це має бути добре для магазину, адже ремонт по гарантії – безкоштовний. Але на практиці виходить так, що іноді вигідніше заплатити, ніж скористатися гарантійним ремонтом. То ж чому?

Короткі замикання в електромережі, перегоріла проводка і оплавлені розетки можуть стати сер’йозною проблемою, якщо врахувати, що саме такі випадки часто бувають початком пожежі. То ж чому горять розетки і як цього уникнути? Причин багато, і про одну з них хотілося б розповісти на прикладі нашого сектору – магазинів і супермаркетів.

Жировловлювачі (сепаратори жиру) наразі використовуються практично у всіх продуктових магазинах, де є кулінарія, кафетерій або власне виробництво. Враховуючи велику кількість жиру і харчових відходів, яка попадає на таких об’єктах в каналізацію, без них не обійтися. Якими саме бувають жировловлювачі і як їх використання впливає на витрати із обслуговування магазину?